Ihre Weihnachtsfeier im französischen Ambiente
Die Zeit für fröhliche Feste rückt immer näher ….
Für Ihre Weihnachtsfeier in privater Atmosphäre bietet sich auch dieses Jahr wieder unsere gemütliche Weinbar an – diese befindet sich im Kellergewölbe und ist ein wahres Schmuckstück!
Angelehnt daran sitzen unsere Gäste außerdem neben dem bestens sortierten, teils verglasten Weinkeller.
WEIHNACHTSMENÜ
MENU DE NOËL
AMUSE BOUCHE
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VORSPEISE / ENTRÉE
JAKOBSMUSCHEL-CARPACCIO MIT PÉRIGORD TRÜFFEL-VINAIGRETTE R,O
CARPACCIO DE COQUILLES SAINT-JACQUES, VINAIGRETTE À LA TRUFFE NOIRE DU PÉRIGORD
ODER
GEFLÜGELGALANTINE MIT MORCHEL, PORTWEINGELEE UND SALATBOUQUET G,O,C,M,L
GALANTINE DE VOLAILLE AUX MORILLES, GELÉE AU PORTO ET BOUQUET DE SALADE
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ZWISCHENGERICHT / ENTRE DEUX
GEGRILLTER OKTOPUS MIT TAPENADE, GESCHMORTEN KIRSCHTOMATEN UND PETERSILIENVARIATION R,O,G
POULPE GRILLÉ ACCOMPAGNÉ DE TAPENADE, TOMATES CERISES CONFITES ET VARIATION DE PERSIL
ODER
GEBRATENE WACHTELSUPRÊME MIT MADIRAN-ROTWEINSAUCE UND TOPINAMBUR-PÜREE O,L,G
SUPRÊMES DE CAILLE, SAUCE AU MADIRAN ET PURÉE DE TOPINAMBOUR
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HAUPTGANG / PLAT PRINCIPAUX
GEBRATENES ZANDERFILET MIT FLUßKREBSSAUCE, LAUCHFONDUE UND STROHKARTOFFELN D,B,L,G
FILET DE SANDRE ACCOMPAGNÉ D´UNE SAUCE NANTUA, FONDUE DE POIREAU ET DE POMMES PAILLES
ODER
KALBSTOURNEDO ROSSINI MIT MADEIRA-SAUCE, POMMES DUCHESSE UND KÜRBIS O,C,L
TOURNEDO DE VEAU ROSSINI, SAUCE AU MADÈRE, POMMES DUCHESSE ET POTIRON
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DESSERT
LA BÛCHE DE NOËL C,A,G,O
4-GANG MENÜ € 76,00 PRO PERSON, INKL. COUVERT (BEI VORAUSWAHL BIS ZU 3 TAGE VOR DER VERANSTALTUNG)
BEI EINER SPEISENAUSWAHL VOR ORT WIRD ZUSÄTZLICH € 10,– PRO MENÜ VERRECHNET (ab 10 Personen erhältlich)
WEIHNACHTSMENÜ VEGETARISCH
MENU DE NOËL VÉGÉTARIEN
AMUSE BOUCHE
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VORSPEISE / ENTRÉE
ROTE RÜBEN TARTAR MIT TOAST O,C,A,M
TARTARE DE BETTERAVE ROUGE, TOAST
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ZWISCHENGERICHT / ENTRE DEUX
GETRÜFFELTE TOPINAMBURSCHAUMSUPPE O,G,L
CRÈME DE TOPINAMBOUR À LA TRUFFE NOIRE DU PÉRIGORD
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HAUPTGANG / PLAT PRINCIPAUX
KÜRBISRISOTTO MIT MARONI UND SALBEI O,G,L
RISOTTO AU POTIRON, MARRONS ET SAUGE
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LA BÛCHE DE NOËL C,A,G,O
4-GANG MENÜ € 60,00 PRO PERSON, INKL. COUVERT
ALLERGENE: A: GLUTENHALTIGES GETREIDE, B: KREBSTIERE, C: EIER, D: FISCH, E:ERDNÜSSE, F: SOJABOHNEN, G: MILCH, H: SCHALENFRÜCHTE, L:SELLERIE, M:SENF, N: SESAMSAMEN, O: SCHWEFELDIOXID ODER SULFITE, P:LUPINEN, R:WEICHTIERE
ALLERGÈNES: A: CÉRÉALES CONTENANT DU GLUTEN, B: CRUSTACÉS, C: OEUF, D: POISSON, E: ARACHIDES, F: SOJA, G: LAIT OU LACTOSE, H: FRUITS À COQUE, L: CÉLERI, M: MOUTARDE, N: SÉSAME, O: SULFITES, P: LUPINS, R: MOLLUSQUES
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