Austern öffnen und Saft (Wasser) filtirieren. Die Austern auch von der unteren Schale mit einem kleinem Messer lösen. Zutaten: 12 Austern Spezial 1 6 Suppenlöffel Granny Smith Brunoise gemischt mit 3 Suppenlöffel sehr fein geschnittene Schalotten Calvados Pries Cayenne Pfeffer […]